ÁBOBORA COM CARNE SECA

ABÓBORA COM CARNE SECA

(ESCONDIDINHO NA ABÓBORA)

Há dias eu queria fazer essa experiência, inovar com o "famoso escondidinho", mas tinha que ser algo diferente e...consegui! Se alguém já fez ou se é comum não sei porque nessa aldeia quase não tenho notícias do que rola no mundo!

Comprei uma dessas " abóboras", pequena, cerca de 1,5 kg e comecei o teste.

O princípio é o mesmo do camarão na moranga só que no lugar dos camarões usaremos a carne seca.

INGREDIENTES (4 pessoas)

1 abóbora 

500 grs de carne sêca

5 cebolas grandes

5 dentes de alho, 

sal

1 maço de  cheiro verde

1 colher de sopa de azeite de dendê

1/2 vidro de leite de coco

5 co.azeite extra virgem

300 grs de requeijão cremoso

PREPARO

lave bem a abóbora, tire a tampa, retire as sementes de dentro, tampe novamente e coloque para cozinhar em uma caçarola com bastante água, mas que não cubra a abóbora. Deixe por aproxximadamente 30 minutos no fogo. apague e reserve.

Desalgue a carne de véspera, troque muitas vezes de água para que fique sem sal. cozinhe essa carne em uma panela de pressão, com uma cebola, dois dentes de alho e 1 pires de salsinha e cebolinha. Quando a carne estiver macia, retire e desfie toda a carne seca. A seguir faça um belo refogado como azeite, 1 dente de alho e as cebolas restantes cortadas em rodelas bem finas e o azeite de dendê. Salgue a gosto, se quiser pode colocar um pouco de alecrim..eu não usei mais nenhum tempêro, só mesmo alho e cebolas, cheiro verde e o dendê. Retire do fogo e reserve.

Volte para a abóbora; com uma colher retire toda aquela polpa cozida, mesmo que fique pedaçuda não tem importância, ela estará macia. Doure  os outros 3 dentes de alho ralados no azeite e refogue a abóbora, junte  sal a seu gosto, o restante do cheiro verde bem picadinho e a seguir junte o 1/2 vidro de leite de côco.

MONTAGEM

Com uma colher, passe uma camada generosa de requeijão dentro da abóbora, forme as camadas de carne sêca e aquele refogado de abóbora e por ultimo, o requeijão restante.

Coloque a abóbora recheada em uma assadeira untada, em forno médio para gratinar..Ao retirar do forno, para servir à mesa, coloque a tampa da abóbora. Sirva com arroz branco.

SPAGHETTI COM BRÓCOLIS

Bem gente mais uma saída do baú! Na minha família se contava uma história que esse prato surgiu na época da 1a. Guerra Mundial onde se vivia em permanente estado de racionamento de tudo, inclusive de farinha. Assim, dada a escassez dos alimentos " inventaram" esse prato, delicioso e de simples elaboração. Os componentes são simples assim como a receita; claro que à época a massa era feita em casa o que rendia um sabor inigualável!

INGREDIENTES ( 5 pessoas)

500 grs de spaghetti ( boa marca)

4 pães amanhecidos, ou dormidos como se dizia antigamente

1 maço de brócolis

1 cabeça de alho

1 xícara de azeite extra virgem

queijo parmeggiano ralado

MODO DE PREPARO

Lave bem o brócolis destacando os buquets e coloque em uma panela com água fervendo. Deixe para por o sal ( a gosto) quando estiver quase cozido para que êle não perca a tonalidade. Espete o garfo no cabo, quando entrar com um pouco de resistência, tire do fogo, cõe e reserve. Êle terminará o cozimento quando for passado no alho e óleo.

Rale os 4 pães no ralo grosso, para que fique esfarelado, em lascas.

Ferva a água do macarrão em outra panela não esquecendo>>> 5 litros<<<. coloque o sal e ponha para cozinhar o spaghetti.

Em uma frigifeira grande prepare 1/2 xícara do azeite com 1/2 cabeça de alho, ralado fino.

REfogue o brócolis e reserve.

Em outra frigideira prepare o restante do azeite com o restante do alho, também ralado e  refogue aquelas lascas de pão. Vá mexendo porque ela deverá ficar crocante, douradinha.

Peneire o macarrão e monte em camadas >>> spaghetti, brocolis, farofa de pão até terminar.

Polvilhe com o queijo parmiggiano ralado e sirva..

Obs>>> a figura foi meramente ilustrativa extraida da net!

CANNOLI

CANNOLI

O cannoli é de origem siciliana e está presente em todo bom evento, batismos, casamentos, natal etc.
É de fácil elaboração e sem dúvidas, impossível comer um só. O recheio original é um creme de baunilha mas já existem múltiplas versões com até creme de brigadeiro.  

INGREDIENTES  

400 grs de farinha peneirada 

50 grs de manteiga sem sal 

150 grs de açúcar 

3 gemas 

½ cálice Vinho branco

¼ de colher de sobremesa de canela em pó 

1 colher de chá de cacau em pó 

1 clara batida levemente 

sal  

RECHEIO  

450 grs de ricota 

½ xícara de açúcar de confeiteiro 

100 ml de creme de leite fresco 

4 co. de sopa de raspas de laranja 

1 co. de sopa de essência de baunilha  

PREPARO  

Massa 

Junte todos os ingredientes secos, misture bem e acrescente as gemas,a manteiga e o vinho. Coloque dentro de um saco plástico e deixe descansar 1 hora.  

Recheio  

Peneire a ricota duas vezes, coloque no processador com o açúcar de confeiteiro. Em uma vasilha deite a ricota e agregue os outros ingredientes, misture bem e leve à geladeira.  

Os cannolis devem ser recheados somente na hora de servir para que o creme não amoleça a massa. O contraste do crocante da massa com o recheio confere particular sabor.   

MONTANDO OS CANNOLI

( Você vai precisar de tubos de alumínio; não tendo corte cabos de vassoura na medida de 12 cms. Lixe e lave bem).  

Abra a massa em superfície salpicada com farinha. Corte com uma xícara de chá grande e enrole em volta dos tubos tendo o cuidado de sobrepor as duas pontas e passar com o dedo um pouco de clara para que não descolem na fritura.  

Fritar em óleo bem quente até que fiquem dourados. À medida que fiquem fritos vá retirando os tubos e coloque seus cannolis sobre um papel toalha.

Coloque o creme em saco de confeitar e recheie os cannolis. Por último polvilhe com açúcar de confeiteiro.  

Você pode conservar a massa frita sem recheio em latas bem fechadas por até 2 semanas.

COMPOTA DE MANGA

COMPOTA DE MANGAS

INGREDIENTES

4 mangas graúdas

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de água

1 calice de vinho branco

1 pau de canela

2 cravinhos da India

PREPARO

Lave bem as mangas antes de descascar

Fatie as mangas em tiras grossas (2cm) e parta as tiras ao meio

Coloque na panela de pressão a água, o açúcar, o vinho branco, a canela e os cravinhos

A seguir junte cuidadosamente os pedaços de manga; misture bem.

Feche a panela e quando ela começar a girar a válvula conte 3 minutos.

Apague e deixe na panela SEM ABRIR por 12 horas.

Depois é só colocar na compoteira ou em vidros e por na geladeira.

RECEITINHAS DO BAÚ DA VOVÓ

Minhas queridas amigas, dizem que quem gosta do passado é traça e biblioteca; discordo! amo reviver meu passado sem que êle me roube as cores do presente.

Pois bem, ontem um dia chuvoso tipo aqueles que gostamos de ficar na vadiagem...Dei uma chegada em meu pomar onde tem um salão/depósito ainda cheio de caixas deminha mudança. Pasmem, já fazem  5 anos que estou no Ceará e ainda tenho tantas coisas para redescobrir.

Assim, achei um livro de receitas da vovó Nicolina, minha avó paterna...tão velho que para postar algumas das deliciosas receitas terei que usar a tabela de conversão de medidas já que os termos alí são: libras, quarta (identifiquem na foto acima).

Mas essa senhora pequenina de belos olhos azuis merece todas homenagens pela guerreira que foi assim como, tenho certeza, a maioria dos antepassados de cada uma de vocês. Mas ela particularmente, é ai onde me intrigo, sonhava aprender a escrever. Intrigante pois minhas duas avós liam mas não sabiam escrever. Assim, vovó Nicolina, lá beirando os 80 decidu fazer-nos uma surpresa fantástica. Todos os dias, terminado o almoço ela e meu avô se recolhiam para a sesta na casa dos fundos. À época moravam com minha tia no Planalto Paulista. Certo dia ela me pediu uma cartilha já que eu trabalha no setor educacional do SESI e assim atendi aquele pedido tão  especial.

Acreditem, ela juntava os papéis onde eram embrulhados os pães (era assim à época) e construiu seu caderninho e lá, dia após dia, treinou até que conseguiu sem ajuda de ninguém a escrever...

Esse livrinho chama-se A DONA DE CASA e tem receitas apetitosas. Publicarei algumas, testarei outras e quem testar, por favor, avise-me porque faço questão de publicar aqui nessa página!

Combinado??? então vamos lá...

PARA CONSTAR, já que encontraremos muitas receitas que usam libra ...

uma libra (1libra) = 453,59 gramas

CANELLINHA DE VEADO

Em um prato de polvilho coado põe-se 1 colherinha de sal, 4 conchas de assucar. Vai-se pondo gordura fervendo até ficar ensopado; 8 ovos sendo 3 sem as claras, vae-se pondo de 2 em 2 amassando. Quando a massa estiver em ponto de enrolar, fazem-se argolinhas e põe-se em uma vasilha com água fervendo; quando boiarem tiram-se e vão em uma peneira para escorrer. Em seguida vão em latas para assar. Forno regular.

P.S. fui fiel na transcrição!

LIMONCELLO (LICOR DE LIMÕES)

Nada mias chic que oferecer após um almoço ou jantar especial um bom licor. Na Itália comumente são usados os " digestivos" não só em ocasiões especiais podendo ser um cálice de 'grappa", a cachaça feita de uvas" ou um lemoncello puro ou cremoso.

Aqui vai a receita do LIMONCELLO, de muito simples elaboração. 

INGREDIENTES

10 limões sicilianos ( aqueles graúdos de casca amarela bem grossa)

1 lt. de alcool a 90°

400 grs de acúçar

1/2 litro de água.

PREPARO

A parte a seguir é mais importante para o sucesso de seu LIMONCELLO.

Lave bem os limões com uma esponja ensaboada, cuide de retirar possíveis resíduos de agrotóxicos. Enxague bem.

A seguir descasque cuidadosamente deixando toda a parte branca que envolve os gomos.

Fatiá-los em fatias bem finas ; em um recipiente de vidro que tenha uma tampa que vede bem, junte o alcool e as fatias dos limões. Feche bem e reserve por 15 dias em um lugar seco e escuro.

Após esse tempo, coe sobre um tecido bem fino em um outro recipiente para que não passe nenhum grumo do limão; reserve.  Prepare a calda em ponto de fio, com o açúcar e a água; quando fria junte o líquido apurado. Misture suavemente e coloque em licoreira ou uma garrafade vidro  com tampa e reserve por mais dois meses, novamente em lugar escuro e seco  o LIMONCELLO já pronto.

A partir daí é só servir o seu LIMONCELLO!

 

NEURÓBICA

NEURÓBICA - Ginástica para o cérebro para escapar do Alzheimer

Trocar de mão para escovar os dentes é bom para o cérebro.

Esse simples gesto, contrariando a rotina e obrigando à estimulação do cérebro, é uma

 nova técnica para melhorar a concentração, treinando a criatividade e inteligência e,

assim, realizando um exercício de NEURÓBICA.

Uma descoberta dentro da Neurociência, vem revelar que o cérebro mantém a

capacidade extraordinária de crescer e mudar o padrão de suas conexões.

A NEURÓBICA, a "aeróbica dos neurônios", é uma nova forma de

exercício cerebral projetada para manter o cérebro ágil e saudável, criando novos e

diferentes padrões de atividades dos neurônios em seu cérebro.

Cerca de 80 % do nosso dia-a-dia é ocupado por rotinas que, apesar de terem a

vantagem de reduzir o esforço intelectual, escondem um efeito

perverso : limitam o cérebro.

Para contrariar essa tendência, é necessário praticar exercícios "cerebrais" que fazem

 as pessoas pensarem somente no que estão fazendo, concentrando-se na tarefa.

O desafio da NEURÓBICA é fazer tudo aquilo que contraria as rotinas,

obrigando o cérebro a um trabalho adicional.

Tente fazer um teste :

- use o relógio de pulso no braço direito

- escove os dentes com a mão contrária da de costume

- ande pela casa de trás para frente

- vista-se de olhos fechados

- estimule o paladar, coma coisas diferentes

- veja fotos de cabeça para baixo

- faça palavras-cruzadas

- veja as horas num espelho

- faça um novo caminho para ir ao trabalho

- converse com o vizinho que nunca dá bom dia... !!!

- decore uma palavra nova por dia, da sua língua ou de uma outra

- A proposta é mudar o comportamento rotineiro.

- Tente, invente, faça alguma coisa diferente e estimule o seu cérebro.

- Vale a pena tentar ! E não custa nada...

- Que tal começar a praticar agora, trocando o mouse de lado ?

Fontes:

Neurofitness

Mental Training

Artigo divulgado pelo Jornal da Secretaria de Recursos Humanos do Senado

            

ESTE BLOG TAMBÉM É FEMININO E INTELIGENTE!

Esses mimos acabam-nos viciando impusionando-nos a postar e postar. Recebi da doce Edna, http://ednabrancalhao.blogspot.com, amiga recente mas adorável e sempre inovando em seus posts.

As regras são:



Escrever uma frase, citar um título ou contar uma historinha sobre seis assuntos nos seguintes segmentos: VIDA, CINEMA, LITERATURA, VIAGEM, AMOR E SEXO;· Convidar seis colegas de blogs que você realmente considere femininas e inteligentes;· Linkar o blog que a convidou;· Postar as regras para que outros as repassem;· Inserir o selinho que você recebeu do Papo Calcinha.

VAmos lá, às respostas:

1. VIDA>>>PARA UM BOM ENTENDOR MEIA PALAVRA BASTA

2. CINEMA>>>Não tenho ido mais ao cinema, fico ligada em DVDs etc..mas marcante para mim até hoje, os campos de girassóis sendo olhados da janela, quando começa a despontar a primavera em DOUTOR JIVAGO. A simbologia dos primeiros raios de sol derretendo o gêlo do rigoroso inverno me reporta às  situações que todos vivemos em algum momento... A crença que um dia a dor vai embora e com ela novas alegrias!

3. VIAGEM>>> Minha ultima à Italia onde morei por meses...

4. LITERATURA >>> 4A. Dimensão do rev. Choo

5. AMOR >>> a mola propulsora do mundo!!!!

6. SEXO>>> Para as mulheres a coroação do sentimento... (será que para todas?)

Minhas indicadas ao award ....

(Olha gente, ainda não sou assídua em todos os blogs mas procurarei indicar os blogs com os quais me identifico mais)

1. Rosa do >>>>     http://agulhaselinhas.blogspot.com/

2. Sônia do >>>>    http://oblogdapantagruela.blogspot.com/

3. Simone do >>>> http://bloglaemcasa.com.br/

4.                               http://viporaih.blogspot.com/

5. Renata do >>>> http://rebarillari.blogspot.com/

6. Kinha do >>>>   http://acheiporaih.blogspot.com/

DICAS DE SAÚDE

1) Basta digitar o nome do remédio desejado no site abaixo, e você terá também os genéricos e os similares
de todas as marcas, com os respectivos preços em todo o Território Nacional.

Divulguem e Façam bom uso!!!    
http://www.consultaremedios.com.br/  
  
  

2)  As universidades de Harvard e Cambridge publicaram um compêndio com 20 conselhos saudáveis para melhorar a qualidade de vida de forma prática e habitual 
1- um copo de suco de laranja diariamente para aumentar o ferro e repor a vitamina C.

2- salpicar canela no café (mantém baixo o colesterol e estáveis os níveis de açúcar no sangue).

3- trocar o pãozinho tradicional pelo pão integral que tem quase 4 vezes mais fibra, 3 vezes mais zinco e quase 2 vezes mais ferro que tem o pão branco.

4- mastigar os vegetais por mais tempo. Isto aumenta a quantidade de químicos anticancerígenos liberados no corpo. Mastigar libera sinigrina. E quanto menos se cozinham os vegetais, melhor efeito preventivo têm.

5- adotar a regra dos 80%: servir-se menos 20% da comida que ia ingerir evita transtornos gastrintestinais,prolonga a vida e reduz o risco de diabetes e ataques de coração.

6- o futuro está na laranja, que reduz em 30% o risco de câncer de pulmão.

7- fazer refeições coloridas como o arco-íris.  Comer uma variedade de vermelho, laranja, amarelo, verde, roxoe branco em frutas e vegetais, cria uma melhor mistura de antioxidantes, vitaminas e minerais.

8- comer pizza de massa fininha.  O Licopene, umantioxidante dos tomates pode inibir e ainda reverter o crescimento dos tumores; É melhor absorvido pelo corpo quando os tomates estão em molhos para massas ou para pizza.

9- limpar sua escova de dentes e trocá-la regularmente.  As escovas podem espalhar gripes e resfriados e outros germes.  É recomendado lavá-las com água quente pelo menos quatro vezes à semana,sobretudo após doenças quando devem ser mantidas separadas de outras escovas.

10- realizar atividades que estimulem a mente e fortaleçam sua memória... Testes ou quebra-cabeças, palavras-cruzadas, aprenda um idioma, alguma habilidade nova...  Leia um livro e memorize parágrafos.

11- usar fio dental e não mastigar chicletes.  Umapesquisa deu como resultado que as pessoas que mastigam chicletes têm mais possibilidade de sofrer de arteriosclerose, pois tem os vasos sanguíneos mais estreitos, o que pode preceder a um ataque do coração.  Usar fio dental pode acrescentar seis anos a sua idade biológica porque remove as bactérias que atacam aos dentes e o corpo.

12 - rir.  Uma boa gargalhada é um 'mini-workout', um pequeno exercício físico: 100 a 200 gargalhadas equivalem a 10 minutos de corrida.  Baixa o estresse e acorda células naturais de defesa e os anticorpos.

17 - colocar tomate ou verdura frescas no sanduíche.  Uma porção de tomate por dia baixa o risco de doença coronária em 30%, segundo cientistas da Harvard Medical School.

18- reorganizar a geladeira.  As verduras em qualquer lugar de sua geladeira perdem substâncias nutritivas, porque a luz artificial do equipamento destrói os flavonóides que combatem o câncer que todo vegetal tem.  É melhor usar á área reservada a ela, aquela caixa bem embaixo.

19 - comer como um passarinho.  A semente degirassol e as sementes de sésamo nas saladas e cereais são nutrientes e antioxidantes.  E comer nozes entre as refeições reduz o risco de diabetes.

20 - e, por último, um mix de pequenas dicas para alongar a vida:      
- Comer chocolate. Duas barras por semana estendem um ano a vida.  O amargo é fonte de ferro, magnésio e potássio.

 - Pensar positivamente.  Pessoas otimistas podem viver até 12 anos mais que os pessimistas, que ademais pegam gripes e resfriados mais facilmente.

 - Ser sociável.  Pessoas com fortes laços sociais ou redes de amigos têm vidas mais saudáveis que as pessoas solitárias ou que só têm contato com a família.

 - Conhecer a si mesmo.  Os verdadeiros crentes e aqueles que priorizam o 'ser' sobre o 'ter' têm 35% de probabilidade de viver mais tempo. 

Uma vez incorporados, os conselhos, facilmente tornam-se hábitos...  É exatamente o que diz uma certa frase de Sêneca:'

"Escolha a melhor forma  de viver e o costume a tornará agradável'! 
 
  

TORTA DE PAPAYA (A SOBREMESA DA PÁSCOA)

INGREDIENTES PARA A MASSA

1 Pacote de bolacha maizena

150 grs de margarina temperatura ambiente

Triturar as bolachas no liquidificador, ir agregando a mateiga até obter uma massa tipo farofa.

Forre uma forma refratária com papel manteiga e vá montando o fundo da torta e as laterais .

Leve ao forno médio por 10 minutos.

INGREDIENTES PARA O CREME

1/2 Mamão papaya bem vermelhinho e gelado

1 1/2 xícara de sorvete de creme

1 cálice de licor de cassis

Descasque o mamão e bata com o sorvete por mais ou menos 10 minutos. Acrescente o licor. Despeja sobre a massa já fria e leve para gelar enquanto prepara o marshmallow

INGREDIENTES PARA A COBERTURA

4 claras em neve

1 xícara de açucar de confeiteiro

1 pitada de sal

1/3 de xícara de água

Leve ao fogo a água e o açúcar e prepare uma calda em ponto de fio.

Bata as claras em neve com a pitada de sal e vá despejando a calda vagarosamente, batendo sem parar até que o creme fique brilhante e morno. Se desligar antes a batedeira pode desandar o creme.

Despeje sobre a torta que está na geladeira, pingue cuidadosamente algumas gotas do licor de cassis e com um palito de dentes puxe cada gota formando desenhos, rabiscos.  Volte a gelar por no mínimo 6 horas antes de servir.

P.S Como aqui temos crianças devoradoras de doces, substitui o cassis por suco de uva...ficou mais suave mas o sabor...hummmmmmmmm

A imagem é do http://www.mrbey.com.br

EBA, MAIS UM MEME!!!!

outro meme

bem, este foi o que a Angela do Ora, Pitangas me mandou

eis as regras:
escrever sete segredos de beleza seus, convidar sete parceiros/as de outros blogs para responder; comentar no blog de quem nos convidou, comentar no blog dos/as convidados/as, para que saibam da "convocação", linkar o blog que te convidou no seu blog, no post em que você responder as perguntinhas, e mencionar as regras.

bem então vamos lá,

1. Não dispenso os cuidados com meus cabelos
2. cremes , adoro sentir " lisinha"
3. rímel, desde que me entendo por mulher (valorizam o olhar)
4. salto alto sempre (não por gosto mas porque perdi o movimento em um tornozelo)
   
5. Não dispenso o cuidado com minhas mãos e cotovelos
6. Brincos, brinquinhos e brincões, sou fissurada!!!!!
7. Ser generosa com todos é minha marca principal

convido as amigas:

LIDIANE, LUISA ALEXANDRA, LÉIA, KINHA, PATRICIA, FLÁVIA, SUZIE

ALMOÇO DE PÁSCOA

MEU CARDAPIO PARA DOMINGO DE PÁSCOA

 

É muito complicado preparar alguma coisa especial para essas datas comemorativas pois não tenho família por aqui ou melhor, minha família é resumida em meu filho, nora e dois pequeninos; assim, sempre optamos por algo menos elaborado.

Estou tentada a fazer o Carret de Porco que servi em um jantar para 60 pessoas,em setembro passado, em uma cidade ao norte do Ceará. Como acompamento, arroz com amêndoas, batatas gratinadas e mais a insubstituível farofa da Vó Nadége ( minha sogra). A sobremesa será a torta de papaya e o " famoso" strudel de maças ( meu filho ama de paixão)

CARRET DE SUINO ( para 3 adultos)

2 kg de carret

1 copo de vinho tinto

200 gras de bacon fatiado

3 cebolas grandes

1 cabeça de alhos

alecrim, curry, pápikra doce, manjericão

sal a gosto

cobertura  de caramelo (para sorvetes), karo ou mel. Usarei a cobertura porque é a que tenho em casa.

Bato todos os temperos no liquidificador e antes de despejá-lo sobre a carne, procuro furá-la com um garfo. Despeje o tempero e deixo na geladeira por 8 horas no mínimo e nos intervalos, rego com o caldo que está no recipiente para que o tempero penetre por igual.

Asso em forno a 180 graus em assadeira grande revestida de papel alumínio. Deixo coberto com alumínio por pelo menos 1 hora para que a carne fique bem cozida por dentro; dessa maneira fica bem úmida. Passada essa 1 hora, besunto todo o carret com o caramelo e arrumo as tirinhas de bacon sobre êle, para que não resseque.

Deixo no forno aproximadamente mais 1 hora.

Nesse intervalo, começo com preparar a farofa

300 grs de farinha de mandioca crua

200 grs de bacon em cubinhos

3 ovos

1 cebola cortada em cubinhos

2 cenouras raladas

2 maças em cubos

1 xícara de uva passa branca sem caroços

200 grs de azeitonas pretas ( daquelas já temperadas, já postei a receita)

2 tabletes de margarina

sal

Em uma frigideira coloque 1 tablete da margarina e faça uma omelete com os 3 ovos, mexendo sempre com um garfo para que formem os grumos de ovos; reserve.

Em uma panela, coloque o outro tablete da margarina e junte o bacon...deixe fritando em fogo baixo e quando os cubinhos já estiverem dourados acrescente a cebola; continue mexendo até a cebola ficar transparente. Agora acrescente a farinha de mandioca, coloque sal a gosto e vá mexendo sem parar até a farinha ficar dourada. Apague o fogo, junte os ovos mexidos. Coloque em uma tigela grande, junte a cenoura crua ralada, as azeitonas picadas, as passas de uva e a maçã. Prove o sal, ajuste a seu gosto. Está pronta a farofa que será servida de um lado do carret pois do outro lado irão as frutas, abacaxi, pêssegos, Kiwi.

A hora e vez das BATATAS GRATINADAS ( para 5 pessoas, aqui os babyes atacam!!!)

1 kg de batatas

1 litro de leite

1 lata de creme de leite(sem sôro)

2 colheres de farinha de trigo

noz moscada

sal

300 grs de mussarela fatiada fina

200 de queijo parmesão ralado

Cozinhe as batatas em fatias grossas ...

No intervalo prepare o bechamel ( eu tenho por hábito usar um cubinho de caldo de legumes no leite)

Separe um copo de leite para adicionar a farinha.

Coloque o leite em uma panela, adicione o cubinho de legume, prove o sal...quando o leite começar a esquentar junte a farinha dissolvida previamente no copo de leite..não pare de mexer para que não forme grumos no leite. Deixe engrossar e apague o fogo...Raspe uma pitada de noz moscada e deixe amornar. Bata na batedeira juntando a lata de creme de leite.

Unte um refratário grande e vá colocando as batatas, a mussarela e o creme, formando as camadas. Para essa quantidade dá duas camadas. Você irá gratinar enquanto prepara o arroz. O Carret e a farofa já estão prontos..É hora de finalizar o almoço.

O Arroz de amêndoas é simples, basta fazer um arroz caprichado, bem temperadinho e depois de pronto, agregar as amêndoas.

Pronto, almoço finalizado, prepare uma mesa bem bonita e bom apetite.

As sobremesas posto amanhã!!!!

AS fotos dessas delicadezas são do blog: http://teresacraftmania.blogspot.com; vale a pena conferir...as idéias são incríveis